Lallemand努力将益生菌带入运动营养领域

　　自1934年以来就活跃在益生菌行业中的Lallemand  Health  Solutions（LHS）提供了一套完整而又现成的益生菌配方，并通过Harmonium、Lafti和Rosell益生菌菌株，以及专利保护技术，帮助合作伙伴设计个性化和复杂的配方。最近，该公司对运动营养领域产生了很大的兴趣，是试图将益生菌应用到运动营养品中。事实上，运动营养是一个蓬勃发展的市场，也是一个非常重要的创新领域。相关产品既可以用于锻炼前的准备，也可以用于锻炼后的体力恢复，同时可维护整体健康，增强免疫力。

　　该公司产品部门经理Lucie  Lingrand表示，益生菌可以补充当前的运动营养领域的不足，因为它们的用处是促进整体健康，进而可以帮助延长锻炼的时间，避免运动员因疲劳或疾病而错过比赛，以及预防呼吸道感染——运动员呼吸道总是非常敏感。这些对运动员来说都非常重要。

　　Lucie  Lingrand透露，益生菌是一种有科学支持的健康功能原料，其开发相关运动营养品的目标是解决运动员的免疫和消化问题。据称其已经进行了两项关于运动员免疫健康的临床研究，结果显示其开发的一种益生菌——乳酸杆菌，能增强运动员的免疫应答能力。

　　该公司在2006年进行了一项关于益生菌和运动员的试验，将志愿者分成两个小组，一组是训练有素的运动员，另一个是训练有素的运动员。2016年，该公司又进行了一项随机双盲安慰剂对照试验，以跟进更早的研究。这项新研究的主要目的是评估Lallemand的乳酸杆菌对人体的影响，以及它的免疫作用。

　　该公司透露，这项研究意图评估在冬季的14周内，补充营养将如何影响顶级运动员的上呼吸道感染（URTI）的严重程度和发病率。在这项研究中，39名精英运动员被随机分为安慰剂组（n=19）和益生菌（n=20）组。益生菌组志愿者接受L.helveticus  Lafti  L10。研究结果显示，L.helveticus  Lafti  L10显著缩短了实验组志愿者上呼吸道感染的持续时间，相关临床症状也减少了。

　　这项研究的内容还包括志愿者情绪状态调查问卷。在那些服用益生菌的志愿者当中，大家感觉自己的身体活力明显增加了。在谈到产品剂型的时候，该公司表示，胶囊是最常见的益生菌运动营养品的封装形式。不过，还有很多其它的选择，如将益生菌与乳清蛋白混合，这是将益生菌纳入运动营养品的一种很方便的方式，就像蛋白质奶昔。

　　需要注意的是，Lallemand的益生菌产品的目标受众远不止运动员。近几个月来，该公司的ProbioKid及其特定的益生菌菌株在美国和加拿大都获得了安全认证。除了获得GRAS认证，一个专家小组还认定，该公司生产的益生菌菌株（包括Lactobacillushelveticus  Rosell-52，Bifidobacterium  infantisRosell-33,  Bifidobacterium  bifidum  Rosell-71），对婴儿和儿童来说，也是安全的，可以应用到婴幼儿配方中。

　　在此之前，加拿大当局已经批准了上述益生菌产品的一些特定的健康声成，包括它有助于加强三个月以上儿童的天然抵抗力。

　　Lingrand在欧洲市场指出，如果想要遵循EFSA的指导方针，就必须克服一些挑战，包括在健康人群中进行试验，这可能会让企业很难证明益生菌特定的健康益处，因为这和研究对象有很大的关系。不过，该公司在研究领域仍处于活跃状态，并对最近的指导方针进行了研究。

　　此外，Lallemand一直在对益生菌菌株进行研究，该公司最近还将工作重点放在了“脑肠轴”的研究上，并对益生菌在改善焦虑方面的益处进行了大量深入的研究。

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