谁将引领千亿市场,中国豆奶产业大剖析

        华夏大地孕育了世界上最饱满优质的大豆,国人萃取其精华,精心研磨制成醇香的豆奶,传承至今。近些年来,豆奶品类凭借健康、营养、优质、醇香等优势在市场上不断扩容,实现了产业化、规模化和品牌化运作,潜力巨大,前景光明。
豆奶产业持续升级

        3.0阶段实现跨越式突破

        中国人饮用豆奶已经有2000多年的历史,有着深厚的消费基础。豆奶产业也经历了长期的发展进程,走过了“散装豆浆-包装豆奶豆浆”为主的多个阶段,目前整体市场容量可达千亿。

        在很长一段时间内,中国豆奶产业处于初级的1.0阶段,以散装豆浆为主,工艺和卫生条件简单,产品容易出现豆腥、豆渣等现象,口感不纯。豆浆机也是1.0时代的产物,借此家庭自榨豆浆豆奶开始流行,但豆浆机没有解决根本的产品腥涩的问题,操作也颇为繁琐。

        豆奶产业的2.0时代则以工业化生产的包装豆奶为主,生产技术与工艺水平依然偏低,产品腥涩的问题没有解决,为追求豆奶的营养与口感,普遍有所添加,产品保质期短,运输存储不够便利。

        随着消费的升级和整个市场大环境的变革,以及快节奏化生活方式的普及,豆奶产业将向着更加便捷、更加健康、更加香醇的方向不断发展。

        在发达国家,豆奶产业已经发展到了以包装纯豆奶为主的3.0时代,市场更加成熟。包装纯豆奶仅以大豆和水为原料,经过现代化工艺无添加制作而成,产品口感香浓顺滑,更加健康营养,稀、腥、涩的问题被彻底解决,实现了豆奶产业质的飞跃。

        和国外相比,中国的豆奶产业没有到达成熟的3.0阶段,在纯豆奶领域依然空白,更缺少全国性的领导品牌。对于企业来说,这一点也可转化为商机,推动着豆奶产业不断升级。

        千亿市场谁将引领?

        纯豆奶品类亟待强者占位

        除了多年发展所带来的成熟品类教育外,中国还有着30%的乳糖不耐受人员,亟需一款纯豆奶产品的出现。目前,在早餐市场,选择豆浆豆奶的消费者占比近4成,为牛奶的两倍。豆奶品类在仅有700万人口的香港便创造了17亿的销售量,相比之下,中国内地人口达13亿,则意味着豆奶产业将迎来千亿级别的消费市场。

        从产业格局上看,目前,中国市场上虽然活跃着不少豆奶品牌,也形成了区域性的消费集群,但是,国内缺少真正无添加的常温纯豆奶产品,更缺少全国性的领导品牌。

        从发展机遇上来看,真正的纯豆奶有着绿色、天然、健康、无添加的产品基因,契合了如今消费者对于健康的基础诉求,将是健康消费趋势上的爆款产品,然而,中国的纯豆奶市场却几乎处于空白状态,亟待优质产品抢先占位。

        三大系列,八款产品

        “豆本豆”铸就产业新标杆

        在豆奶产业迎来高速发展,市场空白亟待品牌进驻的关键时期,达利食品推出了一款“豆本豆”豆奶新品。“豆本豆”旗下共有营养不添加的原味豆奶、不添加蔗糖的纯豆奶、有机品质的有机豆奶三大系列,其中的三种包装、八款产品各具特色,备受市场瞩目。

        豆本豆豆奶在原料、工艺、口感等多个层面精益求精,与国际最高生产标准接轨。在原料上,“豆本豆”豆奶精选非转基因大豆,不添加香精、防腐剂、奶粉元素,有效保证产品不含乳糖、胆固醇,健康营养无负担;在制作工艺上,采用全豆微米级研磨工艺、卧锣分离系统等,保证豆奶产品营养完善;在口感上,醇香丝滑,豆香浓郁,且不含豆渣,祛除豆腥,可常温保存,有效保持纯正口感。

        2017年4月10日,达利食品将在泉州惠安召开“豆本豆豆奶新品上市发布会”,届时,食品板将会以图文报道的形式对发布会盛况进行总结,华糖壹视也将通过食品直播的形式进行展示,欢迎各位优秀的经销商关注了解,感谢大家对达利豆本豆的支持!

本文转自[食品商务网],原文:http://news.21food.cn/35/2799522.html